CULINARIA DE S. TOME E PRINCIPE

 A culinária de São Tomé e Príncipe reflete a rica diversidade cultural e histórica dessas ilhas africanas. A gastronomia local combina influências africanas, europeias e asiáticas, resultando em pratos únicos e saborosos. Aqui estão alguns pratos e ingredientes tradicionais da culinária são-tomense:

1. 1-Peixe fresco: Como São Tomé e Príncipe são ilhas, o peixe fresco é um destaque na culinária local. O peixe-espada, o atum, o carapau e a garoupa são alguns dos tipos de peixes comumente utilizados em pratos como caldeiradas, grelhados e guisados.

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1. 2-Feijoada à São Tomé: A feijoada são-tomense é uma versão local do prato tradicionalmente brasileiro. É preparada com feijão preto, carne de porco, linguiça defumada, legumes e temperos, resultando em uma mistura rica e saborosa.

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4. 3-Calulu de Peixe: O calulu é um prato tradicional angolano que também é popular em São Tomé e Príncipe. É um ensopado feito com peixe, óleo de palma, folhas de mandioca, quiabo, berinjela, abóbora e temperos, servido com acompanhamentos como funge (um tipo de massa de mandioca) ou arroz.

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7. 4-Cuscuz de Milho: O cuscuz de milho é um prato básico na culinária são-tomense. É feito com milho moído, água e sal, cozido no vapor até ficar macio. Pode ser servido com peixe, frango ou molho de tomate.

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1. 5-Frutas tropicais: São Tomé e Príncipe são abençoados com uma grande variedade de frutas tropicais deliciosas, como banana, abacaxi, manga, caju, maracujá e coco. Essas frutas frescas são frequentemente consumidas sozinhas ou utilizadas em sobremesas e sucos.

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4. 6-Café: São Tomé e Príncipe são conhecidos pela produção de café de alta qualidade. O café são-tomense é apreciado por seu sabor rico e aroma intenso. Experimentar uma xícara de café local é uma experiência imperdível ao visitar as ilhas.

   
   
   

Além desses pratos, você também encontrará outras delícias são-tomenses, como moqueca, bacalhau à Gomes de Sá, doces à base de coco e mandioca, e muito mais.

A culinária de São Tomé e Príncipe é uma fusão de sabores e tradições que certamente encantará os amantes da gastronomia. Ao visitar as ilhas, não deixe de explorar os restaurantes locais e experimentar esses pratos autênticos.